.bb や、.bbからインクルードされているファイルの中で、LIC_FILES_CHKSUM でファイル名およびチェックサムが記述されています。 ソースファイル内に記載されたライセンスを指定する場合は、ライセンス部分の開始行と終了行も記載されています。

一つのレシピ（パッケージ）で、複数のライセンスのものが混在されている場合は、複数のライセンスファイルがtmp/deploy.licenses/PN./ 以下に保存されています。
意図ですが、複数のライセンスに分かれている場合に、パッケージの構成物のどの部分がどのライセンスに該当するのか判りやすくするため、ライセンスファイルの他にソースコードの一部が含まれていると推測しています。